2023年6月13日,在貴州茅臺(tái)2022年度股東大會(huì)上,茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng),貴州茅臺(tái)酒股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍闡釋了茅臺(tái)美的“五線”生態(tài)體系,確立茅臺(tái)發(fā)展底層邏輯。通過(guò)近兩年的實(shí)踐和完善,茅臺(tái)的“美學(xué)觀”和“生態(tài)觀”持續(xù)融入企業(yè)發(fā)展,“五線”道路已經(jīng)豐富升華為以茅臺(tái)美學(xué)為價(jià)值內(nèi)涵的“五線”高質(zhì)量發(fā)展之路。
4月16日,貴州茅臺(tái)發(fā)布了2023年第一季度主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)公告,其中營(yíng)收和利潤(rùn)不僅實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng),18%和19%的綜合增長(zhǎng)超過(guò)年初15%的增長(zhǎng)目標(biāo),超預(yù)期實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門(mén)紅”,去年同期利潤(rùn)增幅再次超過(guò)營(yíng)收增幅。回望2022年的成績(jī)單,貴州茅臺(tái)保持著兩位數(shù)的增長(zhǎng),茅臺(tái)酒成為中國(guó)酒行業(yè)歷史上的第一個(gè)千億單品。
2022年11月28日,貴州茅臺(tái)發(fā)布公告特別分紅275.23億元;而在此前的2022年6月,茅臺(tái)派發(fā)了現(xiàn)金紅利272.28億元。這是貴州茅臺(tái)上市21年首次特別分紅,也是茅臺(tái)首次在同一年度兩次分紅。
這些提振信心的“第一次”,都有著茅臺(tái)獨(dú)到的“美學(xué)”基因。復(fù)盤(pán)茅臺(tái)70年,被載入茅臺(tái)發(fā)展歷史的諸多“第一次”,都與改革、創(chuàng)新相關(guān)。從國(guó)企改革三年行動(dòng)到科技大樓的建設(shè),從釀造微生物研究成果出爐到i茅臺(tái)成為現(xiàn)象級(jí)App、巽風(fēng)世界上線即火、茅臺(tái)冰淇淋成為集團(tuán)戰(zhàn)略單品……
茅臺(tái)兔年生肖酒發(fā)布會(huì)線上線下同步舉行,凸顯出獨(dú)到的茅臺(tái)美學(xué)。
在改革與創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)下,茅臺(tái)對(duì)“美”的詮釋與創(chuàng)造不斷豐富、升級(jí)。美究竟是客觀存在還是主觀感受?這個(gè)難解難分的千年哲思,被茅臺(tái)用“白線”作答。在創(chuàng)新方面堅(jiān)持科技增能、數(shù)字賦能;在改革方面推進(jìn)現(xiàn)代化管理改革、資產(chǎn)管理改革、營(yíng)銷(xiāo)體制和價(jià)格體系改革——抓好創(chuàng)新和改革,茅臺(tái)拿出了要在“在新的白紙上做出新文章”的歸零心態(tài)。聚焦“動(dòng)力”這一關(guān)鍵詞,從科技、數(shù)字化、改革、開(kāi)放四個(gè)維度詮釋了茅臺(tái)的“白線”生態(tài)體系。
改革發(fā)展:構(gòu)筑“美”的四梁八柱
作為貴州省屬國(guó)有控股上市企業(yè),茅臺(tái)將改革發(fā)展的每一步融入國(guó)家和地方發(fā)展戰(zhàn)略,有效發(fā)揮國(guó)資國(guó)企新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換“主力軍”“排頭兵”和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行“穩(wěn)定器”“壓艙石”作用,立足貴州全省、放眼全局,堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,強(qiáng)化總體設(shè)計(jì),制定了包括6個(gè)方面、49項(xiàng)任務(wù)的改革三年行動(dòng)實(shí)施方案,聚焦加強(qiáng)黨的領(lǐng)導(dǎo)和黨的建設(shè)、完善中國(guó)特色現(xiàn)代企業(yè)制度、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化和結(jié)構(gòu)調(diào)整等重要領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié),以優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)、提高科技創(chuàng)新能力、持續(xù)深化營(yíng)銷(xiāo)體制改革等工作為關(guān)鍵和重點(diǎn),激發(fā)高質(zhì)量發(fā)展活力,加速向世界一流企業(yè)邁進(jìn)。
在茅臺(tái)的營(yíng)銷(xiāo)體制改革和價(jià)格體系改革上,渠道改革成為重要抓手。讓營(yíng)銷(xiāo)變“主動(dòng)”,貼近市場(chǎng)、貼近消費(fèi)者、貼近渠道商。通過(guò)數(shù)字的辦法來(lái)保證公平、保真。通過(guò)文化營(yíng)銷(xiāo)、品牌營(yíng)銷(xiāo)法、管理和服務(wù)的營(yíng)銷(xiāo)法,對(duì)營(yíng)銷(xiāo)體制進(jìn)行改革。價(jià)格改革主要靠?jī)?yōu)化產(chǎn)品帶、理順價(jià)格帶,讓茅臺(tái)酒回歸商品的屬性。同時(shí),通過(guò)不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系,構(gòu)建品價(jià)匹配、層次清晰、梯度合理的品牌結(jié)構(gòu)。
5月19日,i茅臺(tái)上線一周年,注冊(cè)用戶數(shù)超4000萬(wàn)人。
i茅臺(tái)的運(yùn)營(yíng),是茅臺(tái)集團(tuán)現(xiàn)代化管理改革的縮影,也成為其渠道改革的重要抓手。作為茅臺(tái)產(chǎn)品鏈路的鏈接者、茅臺(tái)文化的傳播者、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)的踐行者、銷(xiāo)售渠道的協(xié)同者,i茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)(S端)與渠道商(B端)、消費(fèi)者(C端)多層面的鏈接與互動(dòng)。多維度商業(yè)模式的創(chuàng)建,i茅臺(tái)探索使用的S2B2C線上線下融合酒類(lèi)銷(xiāo)售模式,首開(kāi)行業(yè)先河。
高效的管理源自茅臺(tái)高位統(tǒng)籌。i茅臺(tái)既是營(yíng)銷(xiāo)體制改革的抓手,也是數(shù)字化轉(zhuǎn)型的數(shù)字杠桿。為了實(shí)現(xiàn)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)體系改革的目標(biāo),采用“商業(yè)模式升維,企業(yè)組織降維”理念,打破垂直組織分工和管理模式,高層領(lǐng)導(dǎo)深潛到了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的第一線,充分發(fā)揮數(shù)字化領(lǐng)導(dǎo)力,參與方案設(shè)計(jì)、上線籌備、重要活動(dòng)等。在管理層深潛的基礎(chǔ)上,組建了由茅臺(tái)、監(jiān)理、總集、開(kāi)發(fā)商共同參與的“1+1+1+N”四位一體的聯(lián)合矩陣式項(xiàng)目組織。在工作專班基礎(chǔ)上增設(shè)了平臺(tái)運(yùn)營(yíng)組織,建立了“5+3”的平臺(tái)運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范,進(jìn)一步提升了運(yùn)用數(shù)字化工具和數(shù)據(jù)手段開(kāi)展運(yùn)營(yíng)工作的能力。
截至5月18日,i茅臺(tái)累計(jì)注冊(cè)用戶超4000萬(wàn)人,日活用戶超500萬(wàn)人,累計(jì)超2400萬(wàn)人參與了申購(gòu),預(yù)約次數(shù)達(dá)31.62億人次。貴州茅臺(tái)2023年第一季度財(cái)報(bào)顯示,i茅臺(tái)一季度營(yíng)收達(dá)49.03億元,3個(gè)月完成了去年?duì)I收的近42%。上線以來(lái),i茅臺(tái)累計(jì)銷(xiāo)售額超230億元,成為茅臺(tái)的核心銷(xiāo)售渠道之一。i茅臺(tái)的橫空出世不僅穩(wěn)定了飛天茅臺(tái)等產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格,還通過(guò)鏈接線下超2000家門(mén)店,為渠道商配套提供了庫(kù)存、配送、結(jié)算、客服等配套運(yùn)營(yíng)服務(wù)和技術(shù)保障支持。門(mén)店則依托i茅臺(tái)提供的S端供應(yīng)鏈品質(zhì)服務(wù),通過(guò)建立數(shù)字鏈接,提升了門(mén)店承載、服務(wù)能力的方式,引流效果明顯。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng):構(gòu)筑高質(zhì)量發(fā)展新引擎
堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動(dòng)力,去年茅臺(tái)集團(tuán)研發(fā)投入達(dá)6.4億元,同比增長(zhǎng)161%。科技創(chuàng)新體系持續(xù)完善、科技成果轉(zhuǎn)化日益顯著、平臺(tái)建設(shè)多點(diǎn)突破,茅臺(tái)對(duì)“美”的詮釋、創(chuàng)造一直在刷新市場(chǎng)的認(rèn)知。
茅臺(tái)通過(guò)“物系”“菌系”和“酶系”的研究,在茅臺(tái)酒中檢測(cè)出6000多個(gè)分子,獲得1300多種物質(zhì)成分,確定了700余種呈香呈味化合物的風(fēng)味貢獻(xiàn),解析了“茅臺(tái)酒為什么好喝”“茅臺(tái)酒越陳越香”的物質(zhì)機(jī)理。
“釀造微生物是茅臺(tái)最關(guān)鍵的密碼,貫穿茅臺(tái)酒每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),是密碼中的密碼。”在丁雄軍看來(lái),茅臺(tái)酒釀造技藝是一門(mén)技術(shù),也是一門(mén)科學(xué),更是一門(mén)藝術(shù)。去年3月20日,茅臺(tái)集團(tuán)科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)上公布的《茅臺(tái)集團(tuán)科技創(chuàng)新報(bào)告》顯示,茅臺(tái)已準(zhǔn)確定性茅臺(tái)酒中965種風(fēng)味物質(zhì),明確其中730種有風(fēng)味貢獻(xiàn)、361種有關(guān)鍵風(fēng)味奉獻(xiàn),形成了茅臺(tái)酒風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)庫(kù),讓茅臺(tái)酒風(fēng)味物質(zhì)首次有了可視化表達(dá),更保持了茅臺(tái)酒的品質(zhì)恒定。茅臺(tái)70年的15項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性成就背后,是茅臺(tái)酒五大釀造關(guān)鍵核心技術(shù)研究體系支撐力的成果。2022年,茅臺(tái)全年開(kāi)展公司科研項(xiàng)目203項(xiàng),同比增長(zhǎng)70.94%;累計(jì)開(kāi)展國(guó)家級(jí)項(xiàng)目13項(xiàng),省部級(jí)項(xiàng)目59項(xiàng)。
今年3月21日,茅臺(tái)集團(tuán)2023年科創(chuàng)大會(huì)公布了兩項(xiàng)核心科技成果。茅臺(tái)集團(tuán)與中科院微生物所經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)6年的研究,篩選并獲取茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中純培養(yǎng)酵母菌3168株,歸屬于20個(gè)屬41個(gè)種,遠(yuǎn)超于已有白酒文獻(xiàn)所報(bào)道的25種。在《制酒全過(guò)程多維評(píng)價(jià)體系構(gòu)建與應(yīng)用》項(xiàng)目研究中,通過(guò)豐富檢測(cè)體系,拓展評(píng)價(jià)維度,通過(guò)可視化技術(shù)及關(guān)聯(lián)分析,構(gòu)建生產(chǎn)過(guò)程綜合評(píng)價(jià)模型對(duì)釀造過(guò)程管控起到重要作用。針對(duì)同一類(lèi)型酵母進(jìn)行比對(duì),如今的酵母相較于60年前,其風(fēng)味物質(zhì)種類(lèi)更加豐富,再次佐證茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)對(duì)整個(gè)微生物環(huán)境的馴化是不可復(fù)制的。以上兩項(xiàng)成果共申請(qǐng)發(fā)明專利12件。其中,已授權(quán)專利9件,成果轉(zhuǎn)化率超40%;第二項(xiàng)成果已全部應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。
2021年,茅臺(tái)科技大樓項(xiàng)目建設(shè)啟動(dòng),是茅臺(tái)集團(tuán)深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略、深入推進(jìn)科技增能的重點(diǎn)工程項(xiàng)目,將助力茅臺(tái)打造集研發(fā)創(chuàng)新、學(xué)術(shù)交流、產(chǎn)教融合和成果轉(zhuǎn)化于一體的業(yè)內(nèi)一流創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)。2022年10月28日,茅臺(tái)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院掛牌成立。茅臺(tái)集團(tuán)在現(xiàn)代化建設(shè)的新征程中,愈加強(qiáng)化科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略支撐。茅臺(tái)將搶抓國(guó)家建設(shè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的機(jī)遇,到“十四五”末,力爭(zhēng)創(chuàng)建“傳統(tǒng)發(fā)酵食品先進(jìn)制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”等2至4個(gè)國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái),將茅臺(tái)打造成為行業(yè)科技創(chuàng)新高地和原創(chuàng)技術(shù)策源地。
據(jù)悉,今年開(kāi)始到2030年,茅臺(tái)將圍繞釀造原料、釀造環(huán)境、釀造微生物、工藝控制、白酒風(fēng)味與品質(zhì)、食品健康與安全和標(biāo)準(zhǔn)管理7大領(lǐng)域23個(gè)研究方向,啟動(dòng)200余項(xiàng)科技創(chuàng)新項(xiàng)目,包括釀造原料的品種選擇和品質(zhì)保障,茅臺(tái)區(qū)域環(huán)境承載量以及研究微生物種類(lèi)、功能和協(xié)作等。在3至5年內(nèi),茅臺(tái)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)出200件,成果轉(zhuǎn)化率達(dá)到20%,打造2至4個(gè)國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)。
5月6日,茅臺(tái)集團(tuán)與中科院遺傳發(fā)育所在茅臺(tái)國(guó)際大酒店簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,加強(qiáng)科創(chuàng)合作。
科技創(chuàng)新力背后的人才保障,茅臺(tái)加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)。今年,茅臺(tái)集團(tuán)黨委積極制定了人才引育用留相關(guān)計(jì)劃,以《關(guān)于加快推進(jìn)人才體系和創(chuàng)新高地建設(shè)的意見(jiàn)》繼續(xù)實(shí)施“五項(xiàng)計(jì)劃”,推進(jìn)“四項(xiàng)工程”,明確提出到2025年,茅臺(tái)人才資源總量將增加到2.1萬(wàn)人、科技創(chuàng)新核心團(tuán)隊(duì)建設(shè)達(dá)300人的目標(biāo)。開(kāi)展人才“引、育、用、留”,茅臺(tái)通過(guò)“帶頭人”“傳承人”“接班人”形成茅臺(tái)人才體系和梯隊(duì),推動(dòng)“把茅臺(tái)建設(shè)成為具有重要影響力的中國(guó)白酒創(chuàng)新中心和人才高地”的戰(zhàn)略落地。每年的“谷雨”被茅臺(tái)設(shè)立為“人才日”,表達(dá)了茅臺(tái)“求賢若渴”的追求。
平臺(tái)創(chuàng)新背后茅臺(tái)不斷突破。1月1日,茅臺(tái)“巽風(fēng)數(shù)字世界”正式開(kāi)啟,上線第一天用戶數(shù)超55萬(wàn),第二天即突破100萬(wàn)注冊(cè)用戶數(shù)。“巽風(fēng)”再造了數(shù)字空間中的茅臺(tái)全產(chǎn)業(yè)鏈,被賦予“數(shù)實(shí)融合”的企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型使命,不僅為一枚聚焦“增長(zhǎng)”的動(dòng)銷(xiāo)利器。從經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品到經(jīng)營(yíng)用戶,從經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)到經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),從經(jīng)營(yíng)企業(yè)到經(jīng)營(yíng)生態(tài)——在巽風(fēng)數(shù)字世界中,數(shù)字孿生、元宇宙等技術(shù)應(yīng)用再造了美的文化、美的體驗(yàn)、美的創(chuàng)造,凸顯了茅臺(tái)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中謀求的長(zhǎng)期價(jià)值。目前已有注冊(cè)用戶300萬(wàn)、日均活躍用戶超27萬(wàn)。頻繁的互動(dòng),也讓巽風(fēng)數(shù)字世界成了茅臺(tái)集團(tuán)鏈接外部資源的一個(gè)流量入口,未來(lái)還將打通與i茅臺(tái)的價(jià)值互換。
茅臺(tái)酒二十四節(jié)氣系列活動(dòng)線上與線下同步開(kāi)展。茅粉在線上當(dāng)“釀酒師”,線下有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)在巽風(fēng)數(shù)字世界中的美好創(chuàng)造。
“巽風(fēng)將把千億茅臺(tái)在數(shù)字世界再做一遍。”丁雄軍在集團(tuán)2023年度市場(chǎng)工作會(huì)中提出,茅臺(tái)將構(gòu)建集團(tuán)一盤(pán)棋的大市場(chǎng)生態(tài),以“美”的戰(zhàn)術(shù)橫縱聯(lián)動(dòng),推動(dòng)“美”的動(dòng)銷(xiāo)。
堅(jiān)持科學(xué)傳承美、科技創(chuàng)新美,讓傳承的越來(lái)越傳統(tǒng),讓創(chuàng)新的越來(lái)越現(xiàn)代,在“變”與“不變”中追求極致的平衡之美。今年的科創(chuàng)大會(huì)上,丁雄軍再次聚焦茅臺(tái)集團(tuán)的科技創(chuàng)新,深入闡述了茅臺(tái)科技創(chuàng)新及現(xiàn)代化建設(shè)的路徑選擇。聚焦平臺(tái)、項(xiàng)目和人才“三駕馬車(chē)”,茅臺(tái)以科技增能、數(shù)字賦能加速茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè),奮力朝著世界一流企業(yè)目標(biāo)闊步前進(jìn)。
“大集團(tuán)一盤(pán)棋,產(chǎn)業(yè)鏈一條心”。茅臺(tái)集團(tuán)的科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)被定在每年春分舉辦。在這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇、充滿希望的節(jié)氣中,也是茅臺(tái)堅(jiān)定“白線”發(fā)展道路的新征程,鑄就為茅臺(tái)之美的源源動(dòng)力。